Kinamat på restaurang är ju jätte gott, men hur får jag till smaken hemma. Utan gluten, lök och glutamat och veganskt så klart? Förbered grönsakerna först. Skala och slanta 1 morot, strimla 200 g vit eller röd kål, dela paprika i bitar. Ta de grönsakerns du gillar, broccoli, blomkål eller gröna bönor. Är det bråttom…

Jag tycker att göra soppa utan lök eller purjo är svårt, det fattas något i smaken. Denna soppan har paprika och vitlök som smakbas och det blir nästan lika bra som lök eller buljong. Skålla och skala 12 medelstora tomater, dela dem i bitar. Hacka 4 vitlöksklyftor och en liten paprika, fräs dem i lite…

Detta recept passar utmärkt när du har överbliven pasta och inte vet vad du ska göra med den, eller varför inte koka pasta bara för att göra en pastagratäng. För detta receptet behövs motsvarande ett paket glutenfri pasta, koka enligt anvisningar på paketet. Häll pastan i en ugnfast form och blanda i: 30g soltorkade tomater,…

När man äter veganskt/vegetariskt så kan man inte få för många varianter av biffar/burgare att äta som tillbehör till potatisen eller med grönsaker i ett pitabröd. Här har jag gjort ett recept med mycket bönor i det fungerar perfekt som ersättning till köttbullar/köttfärsbiffar när det behövs. 500 g blandade bönor 2 vitlöksklyftor hackade eller pressade…

Detta är ett omgjort Italienskt recept på något som översatt till svenska blir ”Grönsakslimpa”. Vi kunde inte uttala det så det blev ett helt nytt namn. Jag har gjort den helt vegansk men med samma goda smak. Tärna 500 g skalad potatis i 1cm  tärningar, koka dem i 10 min. Förbered under tiden 450 g…

  Det här är en av mina absoluta favorit rätter, så enkel med bara några få ingredienser men de gör underverk tillsammans. Receptet är till 4 portioner men räcker längre om du har fler tillbehör till. Det passar också bra på en buffe’ och då räcker det naturligtvis till fler. Skala 20 medelstora potatisar (60-80…

Potatismosplättar den ultimata restmaten. Potatismos är inte så spännande att värma och äta dagen efter, men att göra plättar av det blir super gott. Öka eller minska receptet efter hur mycket mos du har över eller hur många som ska äta. Hos oss går de åt med blixtens hastighet, men receptet räcker nog till tre…

Alla är inte så förtjusta i vita bönor som jag använder i receptet på Rödbetsbiffar, så här kommer ett recept på lika goda biffar men utan bönor. 200 g kokt grovt riven morot 450 g kokt riven rödbeta 3 dl kokt quinoa 1/2 msk fiberhusk 1/2 dl PO- fiber ( Det är fiberhusk och PO-fiber…

Lasagne är ett ”långkok” med många moment men ack så gott. Jag gör en variant som har en slät ”lasagnesås” då går den lättare hem hos mina tonårsbarn. Jag använder ett paket glutenfria lasagneplattor tex Semper och detta receptet räcker till 4-5 personer. Använd gärna mitt recept som bas och ”släng i” precis vad du…

Vill du göra egen tomatsås till pizza eller lasagne men undviker lök så är det inte så lätt att googla fram ett recept. Men här kommer ett! 500 g tomater färska eller på konservburk. Använder du färska så är det bra att skålla och skala dem så du slipper alla skalbitar i såsen. Doppa bara…

Detta är en gryta som går att variera efter vilka grönsaker som är dina favoriter eller om det behövs en kylskåpsrensning och efter säsong förstås. Strimla 2 vitkålsblad och dela 1/2-1 paprika i mindre bitar, fräs dem i lite olja på medelvärme med 2 hackade vitlöksklyftor, i ca 5 min. Jag har använt 1 påse…

Detta är den perfekta pizzasalladen, den har god smak och håller sig upp till tre veckor i kylskåp. Inte för att den brukar räcka i tre veckor utan är uppäten långt innan hållbarheten går ut. Strimla ett halvt vitkålshuvud tunt, det går lika bra med rödkål om du vill ha den färggladare, och nyttigare. Jag…