Det här är en av mina absoluta favorit rätter, så enkel med bara några få ingredienser men de gör underverk tillsammans. Receptet är till 4 portioner men räcker längre om du har fler tillbehör till. Det passar också bra på en buffe’ och då räcker det naturligtvis till fler.

Skala 20 medelstora potatisar (60-80 g), gillar du att äta skalet så tvätta dem väl istället.

Lägg dem på en ugnsplåt och baka i ugnen, 200 grader varmluft ca 50 min. Känn med sticka så att de är klara.

Använd en potatismosstöt eller en kraftig gaffel och mosa potatisarna direkt på plåten.

Ringla över lite olja och salta. Jag tycker det blir gott med örtsalt med persilja och vitlök men använd det du gillar.

Sätt in potatisen i ugnen igen och låt dem få lite färg och krispig yta ca 20 min.

Ät dem med valfritt tillbehör de är goda med bara en sallad till.