Alla är inte så förtjusta i vita bönor som jag använder i receptet på Rödbetsbiffar, så här kommer ett recept på lika goda biffar men utan bönor.

200 g kokt grovt riven morot

450 g kokt riven rödbeta

3 dl kokt quinoa

1/2 msk fiberhusk

1/2 dl PO- fiber ( Det är fiberhusk och PO-fiber som gör att biffarna håller ihop)

Krydda med: 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, 1/2 tsk gurkmeja, 1/2 tsk starkt paprikapulver eller 1 krm chilipulver och 1 tsk spiskummin.

Om du inte gillar spiskummin kan du byta ut den mot mera vitlök eller vitlökspulver eller mera stark paprikapulver eller chili.

Blanda allt väl och forma 1 cm tjocka biffar, stek dem i stekpanna eller grädda i ugnen i 40 min 200 grader varmluft