Det här är en av mina absoluta favorit rätter, så enkel med bara några få ingredienser men de gör underverk tillsammans. Receptet är till 4 portioner men räcker längre om du har fler tillbehör till. Det passar också bra på en buffe’ och då räcker det naturligtvis till fler. Skala 20 medelstora potatisar (60-80…

Potatismosplättar den ultimata restmaten. Potatismos är inte så spännande att värma och äta dagen efter, men att göra plättar av det blir super gott. Öka eller minska receptet efter hur mycket mos du har över eller hur många som ska äta. Hos oss går de åt med blixtens hastighet, men receptet räcker nog till tre…

Alla är inte så förtjusta i vita bönor som jag använder i receptet på Rödbetsbiffar, så här kommer ett recept på lika goda biffar men utan bönor. 200 g kokt grovt riven morot 450 g kokt riven rödbeta 3 dl kokt quinoa 1/2 msk fiberhusk 1/2 dl PO- fiber ( Det är fiberhusk och PO-fiber…

Lasagne är ett ”långkok” med många moment men ack så gott. Jag gör en variant som har en slät ”lasagnesås” då går den lättare hem hos mina tonårsbarn. Jag använder ett paket glutenfria lasagneplattor tex Semper och detta receptet räcker till 4-5 personer. Använd gärna mitt recept som bas och ”släng i” precis vad du…

Vill du göra egen tomatsås till pizza eller lasagne men undviker lök så är det inte så lätt att googla fram ett recept. Men här kommer ett! 500 g tomater färska eller på konservburk. Använder du färska så är det bra att skålla och skala dem så du slipper alla skalbitar i såsen. Doppa bara…

Detta är en gryta som går att variera efter vilka grönsaker som är dina favoriter eller om det behövs en kylskåpsrensning och efter säsong förstås. Strimla 2 vitkålsblad och dela 1/2-1 paprika i mindre bitar, fräs dem i lite olja på medelvärme med 2 hackade vitlöksklyftor, i ca 5 min. Jag har använt 1 påse…

Detta är den perfekta pizzasalladen, den har god smak och håller sig upp till tre veckor i kylskåp. Inte för att den brukar räcka i tre veckor utan är uppäten långt innan hållbarheten går ut. Strimla ett halvt vitkålshuvud tunt, det går lika bra med rödkål om du vill ha den färggladare, och nyttigare. Jag…

Pizza är mångas favoriträtt, men den har oftast både ost och kött på. När man vill äta växtbaserat är det inte lika lätt att veta vad som blir gott. Här har jag totat ihop ett recept som passar i min familj, även till vegokritiska ungdomar. Receptet räcker till 4 portioner Grundrecept Pizzadeg 1 dl havremjöl…

Det finns flera vegetabiliska alternativ till grädde att köpa i butik. Jag brukar alltid göra egen för att slippa tillsatser av förtjockningsmedel och annat som jag inte vet hur det påverkar kroppen. Detta är ett grundrecept som kan ökas eller minskas efter behov. Detta är också grunden för min ”ost”sås. Blötlägg 1 dl råa osaltade…

Vegetariska biffar är bra att ha på lut i frysen, bara att langa fram och värma när maten ska gå fort. De går bra att äta i bröd med sallat och gurka eller som på bilden med klyftpotatis, men är lika goda med potatismos och lingonsylt. Koka 500 g rödbetor, tills de är mjuka, riv…

Det går faktiskt väldigt bra att göra gott rotmos utan både smör och mjölk eller grädde. Detta receptet räcker till två portioner och en matlåda. Skala och dela en halv kålrot och två morötter i centimeterstora bitar. Koka dem i 25 min i osaltat vatten. Lägg i ca 400g potatis i bitar, lite större än…