Denna såsen är en riktig vitaminbomb, jag gör den på de gröna blad som jag har tillgängliga för tillfället. Här har jag serverat den med pasta men det går lika bra med ris eller potatis. Receptet räcker till fyra portioner.

300 g hackade gröna blad tex, grönkål, svartkål eller spenat.

2 hackade vitlöksklyftor

2 dl cashewgrädde, köp färdig eller gör egen utan tillsatser.

Fräs de gröna bladen med vitlöken i lite olja på medelvärme ca 10 min.

tillsätt cashewgrädden och krydda med 1 krm gurkmeja 2 krm malen svartpeppar 1/2 tsk salt. Låt koka sakta under lock ca 10 min, späd ev med mera veg mjölk för en ”såsig” konsistens. Rör i 2 msk näringsjäst för att få en lite ”ostig” smak.

Näringsjäst kan du köpa på nätet på tex Raw food shop eller Bodystore, på Bodystore heter den B-jäst.

Näringsjäst är avdödad jäst, så den går inte att använda till tex brödbak. Den ger en rund lite ostig smak.