Vegetariska biffar är bra att ha på lut i frysen, bara att langa fram och värma när maten ska gå fort. De går bra att äta i bröd med sallat och gurka eller som på bilden med klyftpotatis, men är lika goda med potatismos och lingonsylt.

Koka 500 g rödbetor, tills de är mjuka, riv dem grovt på rivjärn.

Mosa 250 g vita bönor med gaffel eller stavmixer.

Blanda bönor och rödbetor med 1/2 msk fiberhusk och 1/2 dl PO-fiber.

Krydda med:

1 tsk salt

1 tsk spiskummin

2 krm gurkmeja

2 krm malen svartpeppar

1 krm starkt paprikapulver eller chilipulver

1 krm paprikapulver

Om du gillar kryddstark mat så öka på med chilipulvret till önskad styrka.

Blanda allt väl, forma 1 cm tjocka biffar i önskad storlek. Stek dem i stekpanna med lite olja eller laga dem i ugnen ca 40 min i 200 grader varmluft.