Lasagne är ett ”långkok” med många moment men ack så gott. Jag gör en variant som har en slät ”lasagnesås” då går den lättare hem hos mina tonårsbarn. Jag använder ett paket glutenfria lasagneplattor tex Semper och detta receptet räcker till 4-5 personer.

Använd gärna mitt recept som bas och ”släng i” precis vad du vill, för att göra den som du vill ha den.

Gör en omgång Tomatsås utan lök. När det är 20 min kvar av koktiden så tillsätter du 1 dl okokta röda linser och låter dem koka med de sista 20 minuterna, det går fint att lägga i squash i bitar och låta koka med också, då blir såsen tjockare och kan behöva spädas. Mixa såsen med stavmixer eller i mixerbägare.

Under tiden gör du en sats vegoostsås som du späder med 2 dl vegetabilisk mjölk.

Lägg ihop lasagnen genom att varva tomatsås, lasagneplattor och ostsås, spara ostsås för att hälla över sista lagret plattor. Om inte såserna når ända upp på plattorna kan du hälla lite vegetabilisk mjölk eller vatten vid kanten, annars blir lasagnen torr och de översta plattorn stenhårda och svår tuggade.

Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader varmluft ca 40 min, ha koll så att den inte blir bränd på toppen. Känn med en sticka om plattorna är mjuka innan du tar ut den.