Detta är den perfekta pizzasalladen, den har god smak och håller sig upp till tre veckor i kylskåp. Inte för att den brukar räcka i tre veckor utan är uppäten långt innan hållbarheten går ut.

Strimla ett halvt vitkålshuvud tunt, det går lika bra med rödkål om du vill ha den färggladare, och nyttigare. Jag brukar strimla med osthyvel för att få riktigt tunna strimlor.

Riv 4 medelstora morötter på den grova sidan på rivjärnet. Blanda vitkål och morot i en rostfri bunke med 1 tsk grovmalen svartpeppar.

Koka upp 3/4 dl olja, 1/2 dl vatten, 1/2 dl vinäger 1 msk socker och 1 tsk salt och häll det kokande över kålen och morötterna.

Blanda runt och låt stå 1 timme i rumstemperatur innan det är dags att äta, förvara övertäckt i kylskåp upp till tre veckor.