Det går faktiskt väldigt bra att göra gott rotmos utan både smör och mjölk eller grädde.

Detta receptet räcker till två portioner och en matlåda.

Skala och dela en halv kålrot och två morötter i centimeterstora bitar. Koka dem i 25 min i osaltat vatten.

Lägg i ca 400g potatis i bitar, lite större än kålroten är bra.

Koka ytterligare 20 min, häll av vattnet, salta och peppra med vitpeppar.

Mosa med en potatismosstöt eller elvisp. Använder du elvisp så mosa så mycket du kan utan att starta den. Potatisen kan bli som klister i konsistensen om den blir vispad för mycket.

Späd med valfri vegetabilisk mjölk, eller spara och använd kokvattnet, till önskad konsistens.